مرق

يمكن أن يكون المرق أيضًا بمثابة قاعدة للعديد من الأطباق الأخرى، مثل السالتة، وهو الحساء الذي يعد أيضًا الطبق الوطني لليمن. كما يعتبر المرق علاجاً طبيعياً للمرضى، وغالباً ما يقدم للنساء اللاتي أنجبن حديثاً، بهدف تقويتهن.

يتم تقديم الحساء تقليديًا مع شرائح الليمون الطازجة التي يجب عصرها للحصول على نكهة إضافية.